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Waldfrüchte Manufaktur

Jana und Jonas Wolf
Breitfurter Weg 12
66440 Blieskastel

E-Mail biosphaeren-eichelkaffee@web.de


Blieskasteler Eichelkaffee-Rösterei und Waldfrüchte-Manufaktur

Köstliches von Waldbäumen und Sträuchern
Die Wälder des Bliesgaus sind eine Schatzkammer angefüllt mit allerlei saisonalen Schätzen.  Auch das Sammeln und die Verarbeitung der Waldfrüchte hat eine lange Tradition. So wurde bereits seit Jahrhunderten in der Region Eichelkaffee und Bucheckern- Öl hergestellt. Diese Tradition wird heute durch die Blieskasteler Eichelkaffee- Rösterei und Waldfrüchte- Manufaktur im kleinen aber feinen Rahmen fortgesetzt.
Daneben werden aus zahlreichen Blüten und handverlesenen Früchten unserer heimischen Bäume und Sträucher jeweils nur in kleiner Menge zahlreiche weitere Spezialitäten hergestellt.

 


Eiche
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Die Eiche gehört zur Familie der Buchengewächse und ist nach der Rotbuche der wichtigste Laubbaum im Biosphärenreservat Bliesgau. Sie sind mit die mächtigsten Bäume unserer Region und können ein Alter von bis zu tausend Jahren erreichen. Insbesondere auch der herb-aromatische Eichelkaffee ist sehr bekömmlich und gesundheitsfördernd.

Schlehe
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Die Schlehe oder auch Schwarzdorn ist der typische Strauch der Biosphärenregion Bliesgau. Die Frucht enthält neben Zucker auch zahlreiche Fruchtsäuren und ist reich an Vitamin C. Schlehenmarmelade sowie Schlehenelexiere aus dem Bliesgau sind ein Hochgenuss.

Hagebutte
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Heckenrosen sind typische Heckenpflanzen und überall im Wald- Feld- Bereich unseres Biosphären- Reservates anzutreffen. Die Hagebutte sind besonders reich an Vitamin C und besitzt zudem eine Vielfalt von Mineralstoffen. Dass Mark der Hagebutte ist ein wahres Geschmackserlebnis.


Kastanien rösten …
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… und genüsslich probieren …
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… guck mal da.
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